2021年11月の島物語
ハイタイ！島物語のAKKOです。今月も島物語のブログにお付き合いください。
さて、新型コロナウイルスの新規感染者数がぐ～んと減って、街にも少しずつ活気が戻ってきましたね。島物語も同じ。賑やかな夜が戻りつつあります。それに、以前出演依頼をいただきながらコロナ禍で中止になってしまったイベントの担当者から再度ご依頼をいただいたりと、嬉しいニュースも舞い込んできています。
但し、まだまだ油断はできません。引き続き感染予防対策をしっかり行うよう心がけていきます。カラオケはごめんなさい、まだ復活の目途が立ちません。今後の状況をもう少し見させていただくこととします。
「withコロナ」という言い方はあまり好きではありませんが、今が正にそういう時期なのでしょう。以前の生活を少しずつ取り戻しながら、その時々の楽しみ方を模索していければと思っています。
LINE公式アカウント
始めました！
なんとなんと！遂に島物語のLINE公式アカウントを作成しちゃいました。
友だち登録いただくことで以下のような特典をご用意しています。
- もれなく5％OFFクーポン獲得（現在の有効期限：2022/1末）。
- 来店ごとにポイントが溜まるショップカード。5ポイント溜まるごとに様々な特典をご用意しています。
- Web予約機能。DinnerTimeのお席をスマホから簡単にご予約いただけます。
- 島物語からのお知らせを受け取れます。LINE公式アカウント限定のお得情報もご用意します。
今後も様々な特典や情報、サービスをお届けしていきたいと思います。
この機会にぜひご登録をお願いします！！
大人気のソーキそば
沖縄そばとの違いはご存知ですか？
島物語でも大人気の「ソーキそば」。
ソーキとは豚のスペアリブ（あばら肉）のことで、島物語ではこのソーキを軟骨が柔らかくなるまでじっくり煮込んで作っています。お肉のトロットロ感と軟骨のコリコリ感が溜まらず、やみつきになる逸品です。
ところで、「沖縄そば」と「ソーキそば」の違いを皆様ご存知でしょうか？
よく質問されるのですが、簡単に言うと、トッピングのお肉の違いになります。
「沖縄そば」も「ソーキそば」も、麺とスープは同じです。島物語ではお肉以外のトッピング（もやし、もずく、紅ショウガ、ポーク）も同じにしています。
「ソーキそば」は先ほど紹介したように、ここに豚のスペアリブ＝ソーキを加えますが、「沖縄そば」は甘辛く煮た豚の三枚肉を加えます。お肉を加える際に、少量の煮汁も一緒に入るため、同じスープながら若干の味の違いが生まれます。
一方で、沖縄そば専用の麺で作った料理の総称を「沖縄そば」と呼ぶこともあります。ゆし豆腐をトッピングした「ゆし豆腐そば」も八重山独自の沖縄そば麺を使った「八重山そば」も青さ海苔をトッピングした「アーサーそば」も「ソーキそば」もすべて「沖縄そば」の一種と言えるのです。
ですので、先に紹介した「沖縄そば」は「三枚肉そば」と呼ぶ方が混乱をきたさないのかもしれませんね。ただ、最初に形が完成したのが「沖縄そば」で、そこから様々なバリエーションが派生したと考えれば分かりやすいかと思います。
島物語の沖縄そば麺は、これ！
島物語ではオープン以来、様々な沖縄そば麺を使用しご提供してきました。数年前まで首里製麺さんの少し縮れた麺を使用してきましたが、現在は横浜市鶴見区仲通りにある沖縄家庭料理の店「沖縄そば ヤージ小」さんが製造されている麺を使用しています。
ほどよくコシがあり、のびにくい麺で、やさしい鰹出汁ともよく調和するんですよ。関東のリトル沖縄・鶴見で生まれたヤージ小の沖縄そば麺を、島物語の善さんのアレンジでぜひご賞味ください。
シークヮーサーにまつわるお話
10月半ばのことです。島物語のオープン初日から来てくださっている男性のお客様がシークヮーサーの実を沢山持ってきてくださいました。
実はこちらのお客様、ご自身の畑に15年ほど前にシークヮーサーを植えるも、全く実ができなくて、よくお店で話題にして笑い合ったりしていたのでした。そのお客様が沢山のシークヮーサーをご持参くださったので、てっきりどこかで手に入れたのかと思いきや、今年初めて実を収穫できたと仰るのです。写真は2個しか写っていませんが、枝ごと沢山持ってきていただきました。
嬉しかった反面、この方の奥様は一昨年に病気で亡くなってしまったので、なんでもっと早く実をつけてくれなかったのかなーと残念な気持ちも生まれました。「どうしてうちのシークヮーサーには実がならないのかしら？」と奥様もよくお話していらしたから。
でも、きっと今は天国で喜んでくださっていることでしょう。
シークヮーサーって、人を幸せな香りに包んでくれますものね。優しかった奥様を思い出しながら飲んだシークヮーサー果汁入りの泡盛はほんのりと、ほろ苦かったです。
それでは、今月はこのへんで。あんしぇ、またやーたい！